发布人：祖海珍     发布日期: 2017-05-14     浏览次数：

2017年5月13日下午15:00，“促进全谷物食品研发，推动全谷物产业发展”学术报告在国家肉品工程中心报告厅（教四楼A101）顺利举行。本次活动邀请了王竹博士对营养与健康方面的相关知识做了精彩的报告。

王竹，研究员，中国疾病预防控制中心营养与健康所食物营养评价室主任，中国营养学会副秘书长，北京市营养师协会副理事长。主要从事食物营养与健康方面的相关研究，近五年内主要参与课题国家科技部、农业部、国家自然科学基金、卫生部课题10余项。

王竹博士从粮食发展的最新政策入手讲解，国家《粮食加工业发展规划（2011—2020年）》中明确提出：“推进全谷物健康食品的开发”，“鼓励增加全谷物营养健康食品的摄入，促进粮食科学健康消费”，让同学们认识到了全谷物发展的重要性。然后分别从全谷物食品营养与健康新观点、新视野，全谷物食品标准体系建设及全麦粉国家标准解读，谷物新品种研究与开发以及全谷物食品原料的加工技术的提升四个方面分别讲述，让大家对全谷物的研究现状及发展形势等都有了更新的认识。本次讲座在热烈的掌声中圆满结束。

本次学术报告旨在营造浓厚的学术交流氛围，拓宽食品院师生的视野。促进新型全谷物食品的开发，满足消费者对粮食营养化、多样化的需求是现在发展的重点，作为食品专业的我们，我们更要从专业的角度关注问题，分析问题，并为之努力。